Подставка для казана на мангал. Подставка под казан. На газовую плиту

В мире существует невероятное количество блюд, но некоторые из них имеют несколько вариаций, различаемых по способу приготовления. Например, плов может быть приготовлен в мультиварке, но оригинальный рецепт предусматривает приготовление в казане, и лучше сделать это на костре. Современные казаны стали выпускать с формой, адаптированной под домашние плиты, но настоящий казанок – это сферическая посуда, которая не может самостоятельно стоять на поверхности. Тут и возникает необходимость подыскать казан с подставкой для костра. Подставка под казан имеет разновидности – по материалу и месту использования – на мангале, костре или плите.

Настоящий казанок – это сферическая посуда, которая не может самостоятельно стоять на поверхности.

Самая элементарная и самодельная подставка под казан – сложенные кирпичи. Но при выезде на природу возить с собой кирпичи – сомнительная затея, а на открытой местности они не лежат под ногами. Лучше приобрести казан с треногой для костра и комфортно готовить пищу. Тренога – не единственный вариант подставок для костра.

На костер

Уже упомянутая тренога для казана – самое оптимальное решение для приготовления еды на костре. Костровое приготовление пищи требует от повара быть на расстоянии от открытого огня, и опора для посуды в этом хорошо помогает. По форме тренога представляет собой окружность, опорой для которой служат 3 металлические «ножки». Ножки расставлены под небольшим углом, а в окружность успешно устанавливается котелок. Эта подставка для казана называется таган. Тренога под казан может представлять собой монолитную конструкцию, но может быть и разборной – в этом случае казан с подставкой для костра становится очень удобен для автомобильных путешествий. Тренога для казана – не единственное решение для готовки на огне, существуют и подставки с 4 «ногами». Они тоже могут быть разборными или литыми. Вместо окружности на ножках, есть модели с крючком, куда подвешивается казан.

На мангал

Самым популярным видом отдыха на природе сегодня стало приготовление шашлыков в лесу или у водоемов. А если планируется большая компания, можно легко разнообразить меню каким-либо блюдом, приготовленным в казане. Костровая тренога под казан заставит разводить дополнительный огонь, а ведь проще воспользоваться тем же мангалом, где жарится шашлык. Для это потребуется приобрести подставку для казана на мангал – теперь доступно одновременное приготовление барбекю и ухи. Такая конструкция представляет собой квадратное основание, и оно устанавливается на саму жаровню. В центре основания имеется круглый вырез, куда удачно вставляется посуда. При выборе подставки под казан на мангал важно учесть размер выреза на подставке и диаметр самого котелка.

Подставку под казан для мангала устанавливают в середину самого мангала – посуда должна получать всестороннее тепло. По свободным краям можно расположить палочки с шашлыком или сетки с барбекю.

На стол

Учитывая, что казан имеет неплоское, сферическое дно, поставить такую посуду на стол невозможно. А если еда готовилась на костре, стенки посуды непременно будут в саже. Чтобы не вымазать руки, не испортить стол и не позволить приготовленной еде опрокинуться в неустойчивой посуде, придумали подставку под казан на стол. Очевидно, для изготовления этого типа подставок использовался тот же чертеж, что и для треноги – визуально подставки одинаковые, только у настольной ножки значительно короче и более красивы. Встречаются модели, у которых ножки выполнены из дерева, чтобы металлические не испортили поверхность стола.

На газовую плиту

Когда заветная мечта об обладании настоящим чугунным казаном сбылась, придется столкнуться с тем, что на стандартную конфорку газовой плиты посуда не встанет. Но нет повода расстраиваться – изобрели подставку под казан для газовой плиты. Она может представлять собой некий диск с вырезом в центре или же быть уменьшенной копией треноги. Особенно хороша будет чугунная подставка под казан для газовой плиты – все тепло, полученное в процессе приготовления, чугун будет медленно и равномерно отдавать посуде и пищи в ней и после выключения газа.

Особенности треноги для казана на костер: выбор в зависимости от размеров казана

Когда речь идет о приготовлении блюд в казане на костре, нужно иметь ввиду много нюансов. Например, языки пламени легко пачкают стенки посуды, оставляя въедливую сажу. Это означает, что будет грязным котелок и подставка для казана – лучше сразу учесть, как складывать такую посуду после завершения уикэнда. С учетом подобных сложностей и ради создания максимально мобильной опоры, разработана модель, где казан навешивается на крючок. В этом случае объем имеющегося казана неважен, но важно наличие отверстий на ручках казана, куда можно будет продеть проволоку для подвешивания посуды.

Другой тип подставки, который предполагает установку казана на основание с треногой, требует более тщательного подбора. Тут важен объем имеющегося казана – посуда для 3 литров и 12 будет иметь разные диаметры. Идеальная подставка для казана должна иметь ровно тот же диаметр, что и сама посуда – в противном случае конструкция будет неустойчива или опасна тем, что котелок провалится.

Особенности подставок в зависимости от материала казана

Как правило, современные казаны производятся из чугуна, алюминия и стали. Прародитель всех моделей – чугунный казан. Это самый оптимальный материал для распределения и сохранения тепла в посуде, что и придает пище изысканный и особенный вкус. Остальные модели появились на рынке значительно позже.

Чугунный

Чугунный казан с треногой для костра – самое лучшее решение для приготовления пищи на природе. Но у чугунного казана есть некоторые недостатки:

• Он тяжелый;
• Не обладает красивым, эстетичным внешним видов;
• Его нужно долго прогревать;
• При первом применении нужно прокалить в нем масло.

А вот чугунная опора почти не имеют недостатков, кроме ее веса. Зато они способны удержать тепло от костра и передать его казану, независимо от его материала.

Алюминиевый

Казанки из алюминия стали прекрасной альтернативой тяжелым, громоздким чугунным. Правда, такой казан быстро остывает сам и еда в нем. Это – не единственный недостаток:

Алюминиевый казан – очень хрупкий, при сильном давлении может деформироваться;
В нем нельзя оставлять пищу надолго – она начнет окисляться.

Легкость материала и его способность деформироваться отражается и в подставках из алюминия. Они легки для перемещения, но тяжелый чугунный казан на такую подставку ставить не рекомендуется.

Анализируя свойства материалов казана и подставки, можно прийти к решению, что устанавливать алюминиевый или стальной казан на чугунную подставку можно, а вот использовать другие подставки для чугунного казана нужно с осторожностью.

Как правильно устанавливать казан на подставку

Перед розжигом костра или включением газа нужно убедиться, что казан правильно погрузится на опору и будет устойчив – во время готовки придется неоднократно помешивать еду. Если пища готовится на костре, должна быть возможность выхода дыма, и если используется не тренога, подставку нельзя устанавливать плотно к земле.

На природе в первую очередь тренога плотно устанавливается в землю, без какой-либо посуды. Учитывая неровность поверхности, важно зафиксировать подставку и максимально выровнять ее. Для лучшей концентрации тепла место розжига огня можно обложить кирпичами или камнями. Стоит помнить, что огонь должен быть не только концентрирован в одном месте, но и обеспечен достаточным доступом кислорода.

Прежде чем установить казан, нужно разжечь огонь до стабильного горения. При установке казана лучше следить за тем, чтобы языки пламени не касались самой посуды – во-первых, в местах касания пища будет пригорать, а во-вторых концентрированные внутри подставки горячий воздух в разы лучше прогреет казан, чем чистый огонь. Еще холодную посуду надо установить таким образом, чтобы снимать ее горячую было удобно – ручки должны быть в свободном доступе.

Видео: Подставка под казан своими руками

Вариант 1: Самовывоз Нагатинская д.3 г. Москва

Забираете заказ самостоятельно.

Вариант 2: Курьерская доставка товаров до 10 кг

Курьерская доставка в Москве, в пределах МКАД. При заказе за МКАД также выбирайте этот пункт. Стоимость скорректирует оператор.

Стоимость доставки: 350 рублей

Вариант 3: Курьерская доставка от 10 до 40 кг

Если заказываете мангал с печкой или другой товар весом более 10 кг

Стоимость доставки: 500 рублей

Вариант 4: Курьерская доставка свыше 40 кг

Если заказываете несколько мангалов с печкой или мангал с крышей. Или другие товары весом в сумме более 40 кг.
Курьерская доставка в Москве, в пределах МКАД. При заказе за МКАД также выбирайте этот пункт. Стоимость скорректирует оператор.

Стоимость доставки: 1 000 рублей

Вариант 5: Доставка транспортной компанией по РФ

Для заказа в населенные пункты, в которых есть возможность доставки транспортными компаниями. Стоимость корректируется в зависимости от веса и расстояния.
Доставка до адреса или пункта выдачи т.к. СДЕК или Боксберри

Стоимость доставки: 350 рублей

Среднеазиатские блюда, приготовленные в казане и на костре, получили большое количество поклонников. В казане стали готовить и уху, борщ, шулюм.. Почему-то блюда, приготовленные в казане, получаются вкуснее.

Казан – емкость полусферическая и как в привычной кастрюле не поготовишь . Конечно, можно поставить на угли и подпереть поленьями, но это до первого опрокидывания.

Самое очевидное решение: печь для казана. Но и самое дорогое.

За исключением самых простейших металлических печей под казан (и очень неудобных), печь будет всегда дороже самого дорогого .

И, конечно же, печь не взять с собой в поход или на дачу.

Кроме подставок для готовки, существуют подставки для стола. Если вы заходите поставить готовое блюдо в казане на стол. Хотя так делать не советуют:

• Блюдо быстро остынет;
• Для более-менее крупного казана нужен действительно крепкий стол;
• Тянуться в большой казан на столе неудобно.

Какие бывают подказанники

Чтобы готовить на огне надежно и с комфортом были придуманы несколько типов держателей для казана.

Подставка – тренога

Классическая схема в виде связанных вверху трёх ножек и подвеса под казан или котел. Иногда ног 4, но это менее удобно.

Вариантов исполнения треног много:

• Складные;
• Стационарные;
• Кованные;
• Литые из чугуна.

Такие можно найти по низкой цене, они надежны и компактны в сложенном виде, но есть и минусы:

• Нужен подвес: если у казана нет дужки, то можно в кольцо на подвесе (но это тоже усложнение);
• Сами ноги мешают готовить.

Кольцо на ножках

Подказанник в виде кольца бывает и для приготовления блюд и как подставка на стол. В последнем случае может изготавливаться даже из дерева.

Такие подставки бывают как для костра, так и для мангала.

Бывают сварные, кованные, свернутые из стального листа, даже чугунные. Есть складные варианты.

Иногда встречаются стационарные, как замена печи под казан.

Так как нет подвеса и высоких ног (как у треноги), ничего не мешает готовить.

Подставки в виде кольца для костра будут тяжелее треноги. Для мангала – альтернативы им нет.

Популярные варианты

На это надо обратить внимание

Как ни странно (но иногда забывают), в первую очередь подбирая поставку нужно помнить размер казана.

Для конструкций в виде кольца, казан должен обхватываться кольцом почти под край. Варианты посадки посередине казана и ниже не обеспечат устойчивости.

Пространство между дном и основанием опор подставки также важно: это место для дров и огня. Если это расстояние невелико, регулировать жар будет непросто.

Для конструкций с подвесом, большим плюсом будет удобный механизм регулирования высоты подвеса.

Подказанники из алюминия непрочны и недолговечны.

При желании, подставку под казан можно сделать самому. мы рассказали как сделали треногу.